Las mejores recetas de galettes y crepes
Productos frescos con mucho sabor
Galettes
Para hacer la masa de una galette tradicional se utiliza harina de trigo sarraceno con mantequilla fría cortada en cubos para formar una masa más gruesa que la de las crepes. A esta mezcla se le añade azúcar y agua fría hasta formar una masa que se refrigera entre una y dos horas. Finalmente, se extiende en la sartén o crepera, se rellena con los ingredientes que prefieras y se doblan los bordes hacia dentro.
Crepes
Se necesita harina de trigo, huevos, leche, azúcar y una pizca de sal. En la receta original se baten todos los ingredientes hasta obtener una masa suave y fina, que se deja reposar durante al menos 30 minutos. Una vez transcurrido el tiempo, calienta un poco de mantequilla en una sartén antiadherente y vierte una cucharada de la masa hasta que esté dorada. Por último, dale la vuelta y rellénala con tus ingredientes favoritos.
