Un plato francés muy querido
Crepes y galettes, qué son y de dónde vienen?
Orígen de las crepes.
Las crepes son un tipo de tortitas fijas que provienen de la región de Bretaña, en Francia. Se cree que su origen se remonta a la Edad Media, cuando se utilizaban para aprovechar los ingredientes más baratos y abundantes en la época, como eran la harina y el agua. Con el paso del tiempo, las crepes se convirtieron en una comida muy popular y se expandieron por toda Francia.
Crepes en la actualidad.
Hoy en día, las crepes son conocidas en todo el mundo y se pueden encontrar en todo tipo de restaurantes, pero también en cafeterías o restaurantes de alta cocina. Además, las crepes también se pueden personalizar con una amplia variedad de rellenos, desde frutas y mermeladas hasta carnes y quesos. Esto las convierte en una opción perfecta para cualquier momento del día, para todas las edades y para todos los gustos.
Crepes vs Galettes: ¿Qué es lo que los diferencia?
Aunque ambas son dos tipos de tortitas más ligeras, existen algunas diferencias importantes entre las crepes y las galettes. Ambas provienen de la región francesa de Bretaña, pero las galettes son más tradicionales y se han visto menos afectadas por las influencias de otros países.
Aunque ambas son dos tipos de tortitas más ligeras, existen algunas diferencias importantes entre las crepes y las galettes. Ambas provienen de la región francesa de Bretaña, pero las galettes son más tradicionales y se han visto menos afectadas por las influencias de otros países.
Las crepes suelen ser más finas y se hacen con una mezcla de harina de trigo, huevos, leche y un poco de azúcar. Son generalmente dulces y se suelen rellenar con mermeladas, frutas o cremas. Las crepes también son más conocidas en el resto del mundo y se encuentran en muchos tipos de restaurantes y establecimientos diferentes.
En resumen, las crepes y las galettes son dos formas distintas de preparar tortitas que provienen de la misma región de Francia. Las crepes son más dulces y finas, mientras que las galettes son más gruesas y saladas. Ambas son deliciosas y tienen sus propios puntos fuertes, por lo que es importante probarlas para entender la diferencia y elegir la que mejor se adapte a tus gustos personales.
Restaurantes de galettes y crepes en Valencia
Valencia es una ciudad llena de vida y con una gran oferta gastronómica, incluyendo restaurantes especializados en galettes y crepes. Estos establecimientos ofrecen una amplia variedad de opciones para todos los gustos, entre los que se pueden encontrar desde platos tradicionales hasta opciones más elaboradas y creativas.
Uno de los restaurantes más populares en Valencia es "La Creperie Bretonne", ya que cuenta con una amplia selección de galettes y crepes típicas de Bretaña. Lo mejor de La Creperie es que se pueden probar las galettes más tradicionales como las de centeno con queso, carne o verduras, u optar por crepes más elaboradas con dulces y mermeladas.
Otro restaurante popular en Valencia es "Crepes & Co", que ofrece una gran variedad de opciones, desde platos clásicos hasta alternativas más modernas. Los clientes pueden elegir entre una gran selección de crepes dulces con rellenos de frutas y mermeladas, pero también galettes saladas con quesos, carnes y verduras.
Por último, "La Belle Équipe" es un restaurante que ofrece tanto galettes como crepes, así como otros platos típicos de Bretaña. Aquí, se puede disfrutar de un ambiente acogedor y un servicio amable mientras se degustan sus crepes o galettes.
En resumen, Valencia ofrece una amplia variedad para aquellos que buscan galettes y crepes originales. Desde restaurantes tradicionales hasta las propuestas más actuales, en la ciudad hay opciones para todos los gustos y presupuestos. Así que, si eres fan de las galettes y las crepes, no hay duda de que debes visitar Valencia y probar lo que sus restaurantes tienen que ofrecerte.